Ni vet ju redan att jag är en matälskare av rang. Mat är min största glädjekälla men också något som kan göra plånboken piiiiinigt tunn om man inte passar sig! Visste ni att man kan spara runt 15 000 kronor per år bara genom att ta med matlåda istället för att äta ute? Det är faktiskt sant. Jag vet, för jag har själv kämpat med en skenande matbudget under flera år.
Häromdagen läste jag att Konsumentverket räknar med att maten kostar typ 3 700 kronor per månad för en vuxen. För en familj på fyra personer snackar vi 11 600 kronor! Helt sjukt mycket pengar. Det var när min egen matbudget började likna ett svart hål som jag bestämde mig för att något måste göras.
Mat ska ju vara gott och roligt, inte stressigt och dyrt. Jag började testa olika metoder för att dra ner på kostnaderna utan att kompromissa med smaken. För det vägrar jag! Men jag lärde mig faktiskt den hårda vägen att det krävs planering för att klara det. Jag var ju hopplös på att planera innan – bara gick rakt in i butiken och köpte allt som såg gott ut. Det slutade alltid med att minst hälften hamnade i soporna.
Och ärligt talat, är det inte så lätt att glömma hur mycket som slängs hemma? Särskilt grönsaker som ligger och skrumpnar i kylen. Men visste ni att enkla råvaror som ägg och potatis både är snälla mot plånboken och klimatet? Potatis mättar dessutom bäst enligt Livsmedelsverket. Och vem älskar inte potatis? Jag skulle kunna äta det i alla former.
I den här artikeln har jag samlat alla mina bästa knep för att spara pengar på mat utan att offra matglädjen. För mina vänner, jag har testat allt. Storkok, matlådor, resthantering – you name it! Om ni testar några av mina tips lovar jag att det kommer göra underverk för er ekonomi. Har jag lyckats så kan ni!
Planering alltså! Det är verkligen A och O när det kommer till matbudgeten. Jag var hopplös på detta innan. Rusade bara in i affären efter jobbet, hungrig och stressad, och plockade på mig allt som såg gott ut. Slutresultatet? En överfull kyl och massa mat som blev dålig innan jag hann äta upp den. Slöseri med både mat och pengar!
Visste ni att var tredje person i Sverige faktiskt skulle kunna minska sitt matsvinn bara genom att planera sina matinköp bättre? För var femte person skulle det kunna minska matsvinnet med hela 50 procent. Helt sjukt! Här kommer mina bästa knep som faktiskt fungerar i verkligheten.
Veckomatsedel var något jag länge tyckte lät tråkigt och begränsande. Men herregud vilken skillnad det gjorde när jag väl testade! Plötsligt försvann all den där jobbiga stressen kring “vad ska vi äta idag?” som alltid slutade med att jag köpte något dyrt och halvfärdigt.
Nu sätter jag mig med en kopp kaffe på söndagsmorgonen när jag är utvilad (och framförallt INTE hungrig!) och planerar hela veckans mat. Det är nästan lite mysigt! Och fördelarna är ju så många:
Plus att jag kan planera in storkok vissa dagar! Älskar att komma hem från jobbet och veta att det finns färdig mat att värma. Då slipper jag takeaway-fällan som blivit sååå dyr.
Visste ni att två tredjedelar av alla inköpsbeslut tas när vi redan är i affären? Det är precis därför jag numera alltid har med mig en inköpslista. Min tidigare strategi att “jag kommer ihåg vad jag behöver” slutade alltid med att jag glömde hälften och köpte en massa annat istället.
När jag planerat veckans mat skriver jag ner alla ingredienser jag behöver och delar upp dem efter typ – mejeri för sig, grönsaker för sig och så vidare. Några av mina viktigaste lärdomar:
Men oavsett hur bra min planering är, behöver jag först kolla vad som faktiskt finns hemma. Jag kallar det att “#svinnventera” – att gå igenom skafferi, kylskåp och frys innan jag skriver min inköpslista.
Första gången jag gjorde detta fick jag en chock. Det var så mycket mat jag hade glömt bort! Tre paket pasta, konserver jag köpt för länge sedan, frysta grönsaker längst in i frysen. Numera gör jag detta varje vecka och det har sparat mig massor av pengar.
Att inventera regelbundet ger ju så många fördelar:
Ett extra tips är att kolla efter mat med kort datum och planera att använda den först. Och som bonus blir det ju även en mini-städning av skåpen samtidigt. När jag började med det här kunde jag faktiskt halvera matbudgeten månaden efter. Helt magiskt hur mycket pengar det sparar!
Herregud vad jag älskar att handla mat! Men jag älskar inte när kontot skriker av smärta i slutet av månaden. Efter flera år av att ha gått på små ekonomiska minor i mataffären har jag hittat knep som faktiskt fungerar. Man kan spara tuuuuusentals kronor genom att vara lite smart när man handlar, och det är ju pengar som kan gå till andra roliga saker. Kanske en extra ostbricka?
Jag var så dålig på detta förut! Bara slängde ner vad som helst i korgen utan att kolla jämförpriset. Visste ni att butikerna måste visa vad varan kostar per kilo eller liter? Det är min räddning nuförtiden. Jag har blivit lite av en jämförprisnörd och mina vänner skojar om att jag kan rabbla upp kilopriset på nästan allt i butiken. Men det funkar ju! Enligt Matpriskollen kan man i snitt spara 20% på varor som är på extrapris.
Min grej är att kolla erbjudanden innan jag går till affären. Det blir som en liten skattjakt! Ibland planerar jag hela veckans mat baserat på vad som är billigt just då. Dessutom har jag lärt mig att butikerna ofta sänker priset på varor som närmar sig bäst före-datum. Min kyckling-curry igår var baserad på kycklingfilé med kort datum som jag fått för halva priset. Den blev sååå god!
Det här är faktiskt mitt bästa tips. Svenska jordgubbar i juli är både godare och billigare än importerade i februari. Det låter ju självklart, men jag brukade alltid köpa samma grönsaker året om och undrade varför matbudgeten skenade.
Men vet ni vad jag upptäckte förra vintern när all färsk mat kändes svindyr? Frysta grönsaker! De är ju nästan alltid billigare och – det här är viktigt – ofta näringsrikare än de där halvslokiga grönsakerna som legat i butiken länge. Jag har alltid frysta ärtor, majs och spenat hemma nuförtiden. Perfekt att slänga i en soppa eller gryta när kylskåpet gapar tomt. Och frysta bär till smoothies – nom nom!
Jag måste erkänna något: jag är besatt av Matpriskollen. Det är Sveriges största oberoende matprisapp där typ 300 000 andra snåljåpar som jag håller koll på erbjudanden varje vecka. Min sambo tycker jag är helgalen när jag jublar över att få en notis om att kycklingfilén är på extrapris på ICA. Men han klagar inte när vi sparar hundralappar varje vecka!
Med appen kan jag:
Efter att ha kombinerat alla dessa strategier märkte jag att vår matbudget sjönk med nästan en tredjedel! Och det bästa? Maten är fortfarande lika god, vi äter fortfarande lika mycket ost och andra godsaker. Vi är bara lite smartare med hur och när vi köper det. Svinbra va?!
Mina vänner, visste ni att matsvinn kostar oss sååå mycket mer än vad vi tror? En barnfamilj kan spara mellan 3000-6000 kronor per år bara genom att äta upp maten istället för att kasta den. Vi svenskar slänger faktiskt cirka 33 kg mat per person varje år. Det är ju helt vansinnigt mycket! När jag insåg detta blev jag nästan besatt av att hitta sätt att minska mitt eget matsvinn. Här är mina allra bästa knep som jag testat fram.
Storkok är min absoluta räddning i vardagen! Jag var så skeptisk i början – tänkte att det skulle bli tråkigt att äta samma mat flera dagar i rad. Men vet ni vad? Det blev tvärtom! Vardagen blev plötsligt mycket enklare, och jag fick mer tid till allt annat roligt i livet.
Grytor, soppor och såser är perfekta att laga i stora mängder eftersom de behåller smaken sååå bra när man fryser in dem. Min kyckling- och rotfruktssoppa blir faktiskt ännu godare dagen efter. Nom nom!
Några av mina bästa storkok-tips:
Jag har alltid tyckt att det är superroligt att förvandla gårdagens rester till helt nya rätter. Som en kreativ utmaning! När jag blev singel efter tio år i relation märkte jag hur mycket svårare det var att laga lagom mycket mat. Men då upptäckte jag magins konst att återuppfinna rester.
Igår gjorde jag potatismos, idag blir det potatisbullar till lunch! Mina vänner brukar bli helt chockade när jag berättar att “den här pasta carbonaran” egentligen är gjord på resterna från gårdagens vanliga pasta. Lite kreativitet gör underverk.
Och skrumpna grönsaker då? De är ju inte helt katastrof! Paprika och broccoli funkar utmärkt i grytor ändå. Och visste ni att slokande morötter och sallad blir krispiga igen om man lägger dem i kallt vatten några timmar? Sant som det är sagt.
Det här är min absoluta käpphäst! Att “bäst före” bara är en rekommendation – inte en dödsdom. Mat blir inte automatiskt dålig bara för att ett datum passerats. Jag har själv ätit yoghurt som varit “för gammal” i flera veckor, utan problem!
Jag litar hellre på mina sinnen:
Men jag är noga med skillnaden mellan “bäst före” och “sista förbrukningsdag”. Det senare är jag faktiskt petig med, särskilt när det gäller kött och fisk.
Rätt temperatur i kylen och frysen gör ju också underverk för hållbarheten. Min kyl står på +4°C och frysen på -18°C. När jag fixade rätt temperatur märkte jag att maten höll siiiiignifikant längre! Och plånboken blev gladare, vilket ju alltid är en bonus.
Jag har ju länge försökt bygga matvanor som inte bara är bra för min plånbok utan som faktiskt håller i längden. För det är ju det som är grejen – de där tillfälliga dieterna och spartricken funkar kanske en vecka, men sedan är man tillbaka i gamla hjulspår igen. Visste ni att man faktiskt kan spara mellan 1500-9000 kronor per år bara genom att ändra sina matvanor lite grann? Det är ju nästan en semesterresa!
Jag försökte bli vegetarian för några år sedan. Det gick sådär. Men jag upptäckte att jag faktiskt mår bättre när jag äter mindre kött, och min plånbok jublar! En vegetarisk måltid kostar typ en fjärdedel av vad en köttmåltid gör. Om man alltså inte köper de där dyra köttsubstituten som ofta kostar mer än köttet självt.
Mina bästa tips för billigare vegetariskt:
Häromveckan bytte jag ut köttfärssåsen mot en linsversion och ingen märkte skillnaden! Men klimatpåverkan minskade med 95 procent. Känns bra för både samvetet och plånboken.
Det här är något jag kämpar med. För visst är det enklare att bara slänga in något färdigt i ugnen efter en lång dag? Men faktum är att mat lagad från grunden nästan alltid är billigare, plus att man slipper en massa konstiga E-nummer.
Men, och detta är viktigt – man behöver inte vara perfekt! Min kompis Helena brukar säga att det ibland är bättre att servera nåt enkelt för att orka umgås med familjen eller hinna träna. Det här är inte ett test i perfektion. Vissa halvfabrikat är dessutom faktiskt bra, som fiskbullar och ärtsoppa med nyckelhålsmärkning.
Jag började med superenkla recept när jag var nybörjare. Pasta med tomatsås och vitlöksbröd? En klassiker som är billig och som alla älskar.
Det här var typ det svåraste för mig. Jag hatade budgetar! Men efter att ha kollat min bankapp och insett att jag spenderade runt 5000 kronor per månad på mat (bara för mig!!!) bestämde jag mig för att något måste hända. Konsumentverket säger att en normal matbudget för en vuxen är cirka 3400 kronor i månaden, så jag hade definitivt utrymme för förbättring.
Min metod för att skapa en matbudget:
Det viktigaste är att kolla hur det går varje månad. Första månaden misslyckades jag totalt – men sedan blev det bättre. Jag började med små förändringar och lät dem “sätta sig” innan jag införde fler. Nu ligger jag faktiskt ganska nära Konsumentverkets rekommendation, vilket känns som en enorm seger för mig som alltid älskat att slänga pengar på mat!
Mina vänner, jag har ju testat allt det här själv. Smarta matinköp och medvetna matvanor har gjort miiiiirakel för min ekonomi. Ni kan faktiskt spara tusentals kronor varje år genom att testa mina strategier. Planering är utan tvekan viktigast – från veckomatsedlar till strukturerade inköpslistor och regelbunden koll i skafferi och frys.
Jag älskar hur mycket pengar jag sparar genom att jämföra priser och köpa säsongsvaror. Mina rabattappar har blivit min nya hobby! Men ärligt talat, det som gjort störst skillnad är att jag slutat slänga mat. När jag började se rester som möjligheter istället för problem öppnades en helt ny värld av matkreativitet upp. Igår gjorde jag faktiskt världens godaste gryta på lite rester som skulle slängts förut.
Långsiktigt är det de hållbara vanorna som ger mest. Jag äter mer vegetariskt nu, lagar mer från grunden (fast inte alltid, för ibland orkar man inte!) och har faktiskt en matbudget som jag följer. Okej, nästan följer. Det galna är att jag faktiskt tycker att matlagningen blivit roligare sedan jag började spara – kreativiteten blomstrar när man har begränsningar!
Till sist vill jag verkligen peppa er att börja i liten skala. Testa bara ett par av tipsen nästa vecka. Jag lovar att det inte är så svårt som det låter! Visst, det tar lite tid i början, men snart blir det en vana. Tänk på alla pengar ni kan lägga på annat kul istället för att kasta dem i soporna! Jag har äntligen råd med min osthobby igen. Nom nom!