Majonäs på kikärtsspad – budgetrecept.se

Majonäs på kikärtsspad

Av Joakim Lindqvist

Uppdaterad May 3, 2025

10 minuter totalt

(2 minuter förberedelse, 8 minuter tillagning)

Ca 20kr i råvarukostnad

Vegansk majonnäs på kikärtsspad – krämig, syrlig och perfekt till smörgåsar, pommes eller räkor. Den här franska bas-såsen är busenkel att vispa ihop hemma.

Ingridienser

Kikärtsspad -

msk

(75

Dijon -

tsk

(10

Vinäger -

msk

(15

Salt -

tsk

Olja -

(500

Instruktioner

Steg 1

Lägg kikärtsspad, senap, vinäger, socker, salt och xantangummi i matberedaren. Ingredienserna kan vara kalla.

Steg 2

Kör i 1 minut – friktionsvärme värmer blandningen till rumstemperatur.

Steg 3

Starta maskinen igen och börja droppa i oljan långsamt – några droppar i taget i början

Steg 4

När majonnäsen börjar tjockna, öka till en tunn stråle tills all olja är tillsatt.

Steg 5

Mixa i ytterligare 10–15 sekunder tills du får en slät, fluffig majonnäs.

Steg 6

Smaka av och justera eventuellt med mer salt, vinäger eller citron.

Använd resterna

Kikärtssallad med citron och persilja

Joakim Lindqvist

Hummus

Joakim Lindqvist

Kikärtsbiffar med vitlök och persilja

Joakim Lindqvist

Krispiga rostade kikärtor

Joakim Lindqvist

Prenumerera på vårt nyhetsbrev

Få de senaste budgetvänliga recepten, värdefulla tips och exklusiva erbjudanden.

Avsluta abonnemang eller kontakta oss när som helst. Se vår Integritetspolicy.

Om Oss

Målet med budgetrecept.se är prisvärd matlagning för alla. Hitta enkla recept som minskar matsvinn och kostnader. Få tips på middagar och smarta sätt att använda rester för att maximera det du har hemma.